波摩 魔鬼桶 第三版 單一麥芽威士忌
惡魔之桶(The Devil’s Casks),特別以first fill雪莉桶熟成10年,裝瓶時酒精濃度為56.7%,具有火熱的風味伴隨著水果蛋糕、巧克力和深色水果的滋味。
該酒款正是以艾雷島留傳的鬼故事做為靈感,傳說在波摩的教堂中曾有人目擊惡魔出沒,追隨著載有波摩威士忌的蒸氣貨輪來到英國本島。僅出產6000瓶,為非冷凝過濾,深紅色的酒盒包裝印著相關的鬼故事和惡魔的三叉戟,釀酒大師Iain McCallum描述該酒款非常熱烈並且具有誘惑力。
波摩惡魔桶的第一版及第二版,都是使用First fill sherry cask,第三版將是此系列的最後一版,官網稱為「Double The Devil」,原因在於使用了Pedro Ximénez以及Oloroso 兩種雪莉酒桶再勾兌而成。
酒色為深褐色帶橘紅。有著醃製烏梅香、櫻桃、黑巧克力、龍眼蜜以及蛋糕上的櫻桃香氣,酒體厚實且滑順卻不刺激。尾韻很長,像是吃完黑巧克力的感覺,一絲煙燻味,單寧口感。整體層次多且味道明顯分明。
Bowmore 波摩蒸餾廠 蘇格蘭艾雷島
波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來,矗立於蘇格蘭西邊艾雷島上的 Indaal灣海岸邊。
時至今日,仍堅持使用最優良的古法釀酒,由代代相傳的師傅,以人工的方式攪動麥芽,在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。
接著,以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽,賦予威士忌濃烈的海潮香氣;純淨無染的Laggan 河,歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後,讓酒憑添幾許甘甜風味;而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程,更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中,得到最完美的孕育。