山崎限量版 職魂之作系列 泥煤桶2022 EDTION 單一麥芽威士忌
三得利為展現無與倫比的威士忌釀酒工藝底蘊－Tsukuriwake，山崎限量版【職魂之作】系列於今年隆重上市，呈獻山崎單一麥芽威士忌四大核心的精選酒款──邦穹桶、泥煤麥芽、西班牙橡木桶和水楢桶風味。Tsukuriwake工藝技術代表山崎威士忌製作的「多樣性」也是三得利開創日本威士忌所秉持的釀酒精神。
三得利第五任首席調酒師福與伸二表示：「這次發布最讓我期待的，是在三得利威士忌歡慶一百週年的前一年，我們終於可以分享用 Tsukuriwake工藝技術製作威士忌的完整故事，這項工藝技術來自於開創日本威士忌的根本。而2022年山崎限量版【職魂之作】系列向『卓越來自多樣性』的文化致敬，透過公開山崎單一麥芽威士忌之所以成為日本威士忌權威的原因，也讓大家了解背後的故事。」
泥煤麥芽是賦予山崎複雜性和深遠尾韻的「隱藏重音」。山崎PEATED MALT單一麥芽威士忌由精心挑選的重泥煤麥芽加入製酒過程，經過嫻熟的調和工藝、打造柔和精緻的山崎泥煤風味麥芽原酒。泥煤麥芽威士忌賦予山崎細膩的煙燻調和泥土調性，是成就山崎單一麥芽威士忌複雜性不可或缺的元素。
三得利的創業者鳥井信治郎於1923年開始著手建立山崎蒸餾廠，從初餾機到再餾機，歷經漫長過程一座一座建造起來。山崎蒸餾廠剛成立不久時，每天有大量的大麥運進工廠，蒸餾機持續轟隆隆的運作，幾年間卻不見任何成品被運出來，附近鄉里漸漸有了「那座建築物裡住著吃麥的怪獸」的傳言甚囂塵上。
山崎蒸餾廠是日本威士忌的第一步，在此之前威士忌是少見的酒類，日本也尚未有釀製威士忌的經驗，加上「蒸餾後需要再經歷數年木桶熟成」這樣的基本知識尚未普及。村民雖然心生懷疑，卻也沒有探究為什麼大麥進到建築物就消失了，因此不難想像會有這樣的傳言出現。
SUNTORY 三得利 山崎 威士忌 單一麥芽 日本 京都 YAMAZAKI
開始蒸餾作業後，經歷許多波折與錯誤，包括：過度燃燒泥炭造成燒焦，或是糖化後過濾不完整，使麥汁在蒸餾中產生過多沉澱物，而造成蒸餾中斷等。經過種種修正，蒸餾製程才日漸上軌道，終而醞釀出富含香味與個性的原酒。
打開長期置放在儲藏室的酒桶，濃郁華麗的香味讓三得利的創業者鳥井信治郎為之驚艷，這也是鳥井先生第一次感受到熟成的魅力。他深刻地體驗到時間累積能醞釀出美酒更加堅定想要釀製出美味威士忌的決心。
山崎被選為日本威士忌製造地的理由之一是氣候。溫暖又潮濕的環境非常適合製造威士忌。山崎位於京都西南方的天王山山腳，從以前開始就是連結京都和大阪的交通要衝。羽柴秀吉與明智光秀爭天下的「山崎之戰」也是以山崎做為背景。
山崎蒸餾廠是日本威士忌的第一步，在此之前威士忌是少見的酒類，日本也尚未有釀製威士忌的經驗，加上「蒸餾後需要再經歷數年木桶熟成」這樣的基本知識尚未普及。村民雖然心生懷疑，卻也沒有探究為什麼大麥進到建築物就消失了，因此不難想像會有這樣的傳言出現。
SUNTORY 三得利 山崎 威士忌 單一麥芽 日本 京都 YAMAZAKI
開始蒸餾作業後，經歷許多波折與錯誤，包括：過度燃燒泥炭造成燒焦，或是糖化後過濾不完整，使麥汁在蒸餾中產生過多沉澱物，而造成蒸餾中斷等。經過種種修正，蒸餾製程才日漸上軌道，終而醞釀出富含香味與個性的原酒。
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山崎被選為日本威士忌製造地的理由之一是氣候。溫暖又潮濕的環境非常適合製造威士忌。山崎位於京都西南方的天王山山腳，從以前開始就是連結京都和大阪的交通要衝。羽柴秀吉與明智光秀爭天下的「山崎之戰」也是以山崎做為背景。
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