費特肯40年 單一麥芽威士忌

FETTERCAIRN 40Y SINGLE MALT WHISKY
費特肯40年 單一麥芽威士忌

費特肯40年 單一麥芽威士忌

FETTERCAIRN 40Y SINGLE MALT WHISKY
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品牌 Brand
  • 費特肯 FETTERCAIRN
產地 Origin
  • 蘇格蘭
類別 Category
  • 單一麥芽 Single Malt
容量 Volume
  • 700ml
濃度 Alc / Vol
  • 48.9 %
產區
  • 高地區 Highland
香氣
  • 特色的熱帶水果調性。
風味
  • 起初感受到蜂蜜、糖蜜與薑汁的氣息,隨後則感受到太妃糖、蘋果與雪莉果乾的衝擊。
尾韻
  • 巴薩米可醋與甘草的香氣,伴隨柑橘與果乾的清新甜美, 中段帶出太妃糖與蜂蜜的甜蜜, 最後則感受溫暖細緻的辛香料包覆。
費特肯40年 單一麥芽威士忌

餾於1977年12月23日,超過40年的超長時間熟成, 完美釀醞酒廠飽滿而純粹的調性。

起初酒液於美國白橡木波本桶中醞釀酒廠底蘊,而後將酒液置入西班牙珍貴的Apostoles雪莉酒桶中熟成,在酒廠即具特色的熱帶水果調性中增添難以超越的厚實口感與奧秘層次。
獨創  天使瀑布蒸餾法  萃取最細緻酒液

釀製威士忌,要增加回流良率,一般是改變蒸餾器的高度和形狀,或改變林恩臂(Lynn Arm)的角度,在1950年代中期,費特肯為尋求使原酒更純粹的蒸餾工法,突發異想設計出套在蒸餾器頸部的「冷水環繞降溫環」,讓沁涼山泉水從環上的噴嘴澆灌而下,裊裊向上的蒸氣漂散而下,成為獨一無二的「天使瀑布蒸餾法」,藉由回流率的增加並萃取最輕柔的酒精蒸氣,回流酒液會與銅作用、剝去異味變得更加細緻。

 
宛如天使降臨 

古銅蒸餾器外的淺綠痕跡,費特肯的純粹,讓天使都忍不住墜入凡間

憑藉與眾不同的天使蒸餾工藝,得以釀製無法超越的清新甜美,如同那附著於古銅外的一抹淺綠,是淋灑於蒸餾器外的水,遇熱所留下的昇華印記,有如潔淨天使緩緩走過,留下不容抹滅始終追求純粹的痕跡。如此純粹的費特肯,在風格普遍粗獷的高地區,更顯與眾不同的清新甜美,猶如白色獨角獸的純粹聖潔,呼應廠標上的獨角獸圖騰。

 
純粹。值得一切的努力 

費特肯酒廠 承襲創辦人的家徽-獨角獸

注定了追求獨一無二純粹的命運。來自群山的水源是純淨的保證,更是純粹的昇華,費特肯蒸餾器外獨一無二冷水環繞降溫裝置,只為淬鍊最純淨的酒液。


 
獨角獸精神 

成立於西元 1 8 2 4 年的費特肯酒廠

費特肯酒廠可說是蘇格蘭最古老的蒸餾廠之一,素有東高地之王的美稱。創建者Alexander Ramsay只為創造最美好的威士忌,創廠時雇用了當時製酒技術更加精純的私釀業者做為工匠,但他追求完美的決心不僅止於此。Ramsay更將家族家徽,象徵純粹、獨一無二的獨角獸帶進酒廠,成為酒廠的標誌與精神。


 
群山之麓 

Fettercairn 費特肯 蘇格蘭蓋爾語中「群山之麓」的意思

座落於英格蘭第二高峰「凱恩崗」山腳,費特肯如同一顆隱藏在蘇格蘭東高地群山之間的寶石,質樸卻堅定地醞釀最好的純粹。獨特的地理位置提供費特肯純淨不歇的水源與豐饒的土壤。遺世而獨立,成就不同於傳統高地區的遺世佳釀,清新而純粹,彰顯費特肯為人津津樂道的清新甜美。


 
費特肯森林計畫 

橡木桶是威士忌製程中至關重要的角色

從樹木生長,取材、風乾等過程到橡木桶的誕生,需要30-100年的時間。【費特肯森林計畫】(Fettercairn Forest) 以維繫橡木與土地的永續經營概念出發,希望能建立起酒廠與土地間的重要關係,此計畫由費特肯酒廠所屬集團懷特瑪凱威士忌大師Gregg Glass主導,歷經10年的嘗試與醞釀,於2021年正式啟動,在酒廠周圍土地種植13,000多株橡木;每一棵樹苗都由酒廠的夥伴們親手種下,為橡木資源的延續與保護盡一份力。

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